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好吃又好看的土豆泥新做法!

2018年06月21日 17:49      发布者:
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火山土豆泥

配料:土豆 2个、柿子椒 4/1、红椒 4/1、五花肉末 100克、生抽 15克、蚝油 15克、精盐 1克、淀粉 5克

烹饪步骤:

1.土豆 2个、青椒 1个、红椒 1个 五花肉末 100g、生抽 15g、蚝油 15g、盐 1g、淀粉 5g

2.青红椒切丁备用

3.土豆洗净,去皮

4.切厚片备用

5.放入蒸锅,中火蒸20分钟

6.开锅后用筷子测试土豆软硬

7.倒入碗中,用叉子碾碎土豆

8.再将土豆泥摆放成火山状

9.热锅冷油,爆香葱段

10.炒香后倒入肉末炒至变色,撒入15g生抽、15g蚝油,翻炒均匀

11.倒入青红椒翻炒

12.炒匀后倒入1g盐、少许清水,大火煮沸

13.倒入水淀粉勾芡,使汤汁浓郁

14.最好将肉末浇汁土豆泥上即可

烹饪小贴士:

1、土豆蒸好后用筷子测试软硬,越软越容易压成泥。

2、我用的青椒和红椒都不算辣,无辣不欢者可以放些小米椒。

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